Ariccia. Tutti pazzi per il Polenta Day

Domenica 26 febbraio ad Ariccia si celebra il “Polenta Day”, una giornata succulenta da trascorrere al Mercato Contadino dei Castelli Romani nel Parco del ristorante Lo Scoiattolo tra convivialità e incontro di sapori e saperi, per conoscere direttamente dai produttori, il cibo che mangiamo.

Dopo l’edizione scorsa ad Albano, ora si replica domenica 26 febbraio ad Ariccia per offrire l’opportunità anche ad altri produttori e consumatori di degustare la polenta. Più che gratuita ci piace parlare di dono. Perché il dono è il modo dell’incontro con la vita, e con l’altro, avvicina le persone, consente all’uno, donatore e ricevente, di vedere il volto dell’altro e il mercato non è soltanto scambio di merci ma un vero e proprio luogo di scambio di idee, passioni e culture… “…la polenta non è solo vivanda; è paesaggio, memoria, offerta rituale. È un piccolo sole domestico che restituisce tutto il sole con cui in estate è cresciuta la pannocchia…

Né può essere consumata in solitudine poiché è cibo conviviale, da dividere in famiglia o con gli amici, perché non sopporta le piccole dimensioni, quasi vi fosse una legge non scritta tra proporzione e sapidità. E del resto già nel prepararla si sviluppa intorno al fuoco un clima di eccitazione… Nonostante il nome così poco altisonante questo panettone dorato acquista ogni volta, appena versato sul tagliere rotondo, una forza ancestrale, uno splendore antico, una benedizione divina, come se ogni polenta arrivasse dalla notte dei tempi”. Carlo Castellaneta

Una polentata “fatta in casa” nel vero senso della parola, visto che tutti gli ingredienti verranno messi a disposizione dai produttori presenti al Farmer’s Market: la farina di mais, offerta dall’azienda agricola Abbafati di Lariano, il pecorino del Vecchio Ovile di Anzio, così come le verdure (azienda agricola De Marchis e Papa, Mucche di Luciana per le salsicce, Cantine Pesoli per gli ottimi vini a km 0…) e gli altri ingredienti per far arrivare nei piatti dei frequentatori del mercato domenicale una fetta saporita di “sole domestico” (per citare lo scrittore Carlo Castellaneta).

Un piatto sano e genuino, la polenta, di antica tradizione contadina e dalle infinite varianti di condimenti possibili. La tradizionale polenta contiene carboidrati, in misura leggermente inferiore alla farina di grano, con il vantaggio di essere facilmente digeribile. É un piatto assai nutriente e al tempo stesso equilibrato, contiene anche proteine, fibra alimentare ed un notevole apporto di ferro e fosforo, superiore rispetto a quello degli altri cereali e derivati. È anche una buona fonte di vitamine, soprattutto di vitamina A e di vitamina PP (che hanno tra le loro funzioni principali anche quella antiossidante, quindi di mantenere giovane la nostra pelle).

Vi ricordiamo che il Mercato Contadino dei Castelli Romani è presente tutti i week-end:

- il sabato ad Albano Laziale, in località Le Mole, e ad Ariccia, nel parco del ristorante Lo Scoiattolo (Montegentile);

- la domenica ad Albano Laziale a Villa Ferrajoli, dietro il Museo Civico, e ad Ariccia, nel parco del ristorante Lo Scoiattolo (Montegentile).

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