Nel Brunei si celebra il Darussalam

GLOCAL. Oggi 23 febbraio nel Brunei si celebra la Festa della nazione (Darussalam), in memoria della conquista dell’indipendenza della Gran Bretagna.  La gastronomia del Brunei è molto condizionata dalla cucina cinese, di quella malese e in generale delle tradizioni culinarie dell’Indonesia. Le principali pietanze locali possono essere gustate nei ristoranti della capitale e nei numerosi venditori ambulanti di cui pullulano i mercatini serali. Davvero prelibati i piatti a base di pesce e di crostacei. Altre specialità sono: il nasi lemak, ovvero il riso in crema di cocco e cucinato a vapore con aggiunta di foglie di vite, il nasi goreng, riso fritto con salsa di soia, aglio, scalogno e cipolla d’inverno come guarnizione, il rendanf, pietanza a base di manzo, e il kueh melavu ovvero frittella dolce farcita con arachidi, uva passa e zucchero. Non proprio l’ideale per chi intende mettersi a dieta. Davvero vasta la scelta di frutti esotici dai mille colori e sapori come il mangostano e la carambola anche nota come “starfruit” per la sua forma a stella. Quanto alle bevande la più popolare è la granit al latte di cocco acerbo.

Le festività del Brunei sono numerose e legate o alle ricorrenze musulmane o agli avvenimenti salienti della storia del sultanato. Aid-Milad-an-Nabi è la giornata del mese di marzo in cui si commemora la nascita del profeta Maometto. Il sultano tiene un discorso ufficiale e guida una processione lungo le principali vie della capitale. Molta enfasi viene posta anche ai festeggiamenti per il compleanno del sultano, che cade il 15 luglio, e che inizia con una preghiera di massa alla quale partecipa tutto il Paese. Il 23 febbraio si celebra la Festa della nazione (Darussalam) in memoria della conquista dell’indipendenza della Gran Bretagna. Molto interessante anche partecipare al Capodanno Cinese (Vajrayana) che si tiene tra gennaio e febbraio e viene celebrato dalla grande comunità cinese del Brunei e che dura ben due settimane. I festeggiamenti prendono il via da una cena in cui tutte le famiglie si trovano riunite e prosegue con scambi di doni come arance, segno di longevità e buona fortuna e denaro incartato in pacchetti rossi.