Viterbo. Arriva la Ciliegia di Celleno

Mercoledì 30 maggio 2012 dalle ore 20,00 le Ciliegie di Celleno le troviamo al ristorante – Wine Bar “Zaporea”. Nasce dalla collaborazione tra Coldiretti Viterbo, il Comitato per la Tutela e la Valorizzazione della “Ciliegia di Celleno” e il ristorante – Wine Bar “Zaporea”, primo locale viterbese del progetto di Coldiretti “Campagna Amica nel piatto” l’insolito e gustoso evento di mercoledì 30 maggio, quando a partire dalle ore 20.00 verrà servita una cena in cui tutti i piatti, dall’antipasto al dessert, hanno la Ciliegia di Celleno tra gli ingredienti.

Il progetto “Campagna Amica nel piatto” mira a promuovere nel settore della ristorazione l’utilizzo di ingredienti “a Km 0”, ovvero prodotti localmente, che rafforzino il legame tra i consumatori e le imprese agricole locali. La Ciliegia di Celleno rappresenta una delle eccellenze della nostra provincia, riconosciuta come “Ciliegia della Tuscia”, che attraverso l’impegno di valorizzazione del Comitato di produttori si sta affermando sul mercato tramite la filiera corta e attraverso la collaborazione con ristoranti del territorio come quella con Zaporea.

Sul menù vi è un comprensibile riserbo, ma costituirà un’occasione unica per gli intenditori, per apprezzare la duttilità di un frutto che può trovare utilizzazioni in un vastissimo ventaglio di ricette, molte inconsuete ma semplici da realizzare e tutte gustosissime.